Cuchillo Shun Damasco Chef

Shun Classic

La serie Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurái japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo.

Como resultado, obtenemos una serie de cuchillos de acero de Damasco de la más alta calidad, cuidados hasta el más mínimo detalle y creados para mantener su afilado permanentemente. Por lo tanto, los cuchillos son ideales para un uso profesional.

Los cuchillos Shun Classic poseen un diseño atractivo gracias a su característico motivo satinado de acero de Damasco compuesto de 32 capas. En combinación con su elegante y esbelto mango alargado en madera negra de Pakka, ofrecen un concepto estético global que presta especial atención a la calidad y funcionalidad.

La hoja Shun Classic

El acero VG MAX, con una dureza de 61 (±1) en la escala de HRC, forma el núcleo de todala hoja hasta el filo. Envuelto en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo debe su anatomíain comparable a una hoja estable que, gracias a sus dos componentes, es dura y elástica al mismo tiempo. Las hojas Shun Classic son corte occidental.

El mango Shun Classic

Este delgado mango, de resistente madera de Pakka, conserva la tradicional forma japonesa de castaña. Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material- sea particularmente robusto y resistente a la humedad. Su característica forma de castaña garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho. La espiga continua aporta estabilidad y equilibrio.